Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 2 Min. garen. Tiefgefrorene Bohnen zufügen und alles in weiteren 2-3 Min. bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Kürbis schälen und in Würfel (ca. 4x4 cm) schneiden. Mit Öl in einer großen ofenfesten Form mischen und ca. 30 Min. im Backofen rösten. Kohlröschen und Bohnen unterheben.
Chutney und Kräuterblättchen verrühren. Über das Gemüse gießen. Papadams zerbröseln, auf den Auflauf streuen und diesen ca. 10 Min. backen.
Vorbereitung ca 30 Minuten, Backen ca 40 Minuten Pro Portion ca. 360 kcal, E: 16 g, F: 19 g, KH: 37 g
