Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarin waschen, die Nadeln von 3 Zweigen abstreifen und fein hacken. Milch und Creme double mit Knoblauch und gehacktem Rosmarin in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Sellerie schälen, vierteln und von der schmalen Seite in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Eine Auflaufform fetten. Kartoffel- und Selleriescheiben darin abwechselnd mit der heißen Milchmischung einschichten. Mit einer Schicht Kartoffeln enden. Alles mit Semmelbröseln und Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/2 Stunden backen. Eventuell nach 1 Stunde mit Alufolie bedecken. Gratin herausnehmen, mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen und mit dem restlichen Rosmarinzweig garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Std. Pro Portion: ca. 680 kcal E 15 g, F 51 g, KH 35 g
