Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In
kochendem Salzwasser ca 5 Min garen und abtropfen lassen. Einige
zarte Kohlrabiblätter beiseite legen. Kohlrabi schälen und in
schmale Stücke schneiden. Im 400 ml kochendem Salzwasser ca 5 Min
garen. Abtropfen lassen, den Fond dabei auffangen. Kohlrabiblätter
waschen, in Streifen schneiden.
Filets waschen, trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets
darin von jeder Seite anraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca 10
Min bei mittlerer Hitze zu Ende braten. Filets herausnehmen und in
Scheiben schneiden.
Bratensatz mit Fond ablöschen und aufkochen. Fett in eine Topf
erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Unter ständigem Rühren mit Sahne
und Fond ablöschen und aufkochen. Kohlrabiblätter und Hälfte des
Käses unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft
abschmecken. Kartoffeln, Kohlrabis, Hähnchenscheiben und Sauce in
eine Auflaufform füllen. Mit übrigem Käse bestreuen. Im vorgeh Ofen
bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) ca 30 Min überbacken. Mit Dill
bestreut servieren
