3 EL Öl
2 Zwiebeln, in Würfeln
200 g Cocktailtomaten, geviertelt
1 Bund Basilikum, in Streifen
3 Knoblauchzehen, in Scheiben
1 kg Spinat
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver
Chilipulver
Butter für die Form
150 g Mozzarella, 0,1 % Fett

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Tomaten, Basilikum und Knoblauch hinzufügen und kurz ziehen lassen. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.

2. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Chilipulver würzen. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen und alles in die Form füllen.

3. Den Käse abtropfen lassen, in Streifen schneiden und darüber verteilen. Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 15 Minuten überbacken.