Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Möhren putzen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knoblauch und Möhren zufügen, kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Kräuter unterheben. Mit 500 ml Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen, alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Bolognese abschmecken und in eine gefettete Auflaufform geben. Kartoffelscheiben in mehreren Lagen schuppenförmg darauf verteilen. Dabei jede Lage mit Salz würzen, mit Butter bestreichen.
Käse grob raspeln. Gratin mit Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 40 Minuten goldbraun backen. Mit Oregano garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 700 kcal E 38 g, F 45 g, KH 34
