Weißkohl putzen und einige Blätter ablösen. Den Rest in Streifen schneiden. Kohl in Salzwasser ca. 30 Min. garen. Möhren schälen und längs in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 10 Min. kochen. Kohl und Möhren abgießen und gut abtropfen lassen.
Zwiebeln ünd Knoblauch pellen und würfeln.Öl erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Ketchup, Semmelbrösel und Cranberrys unterrühren. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken. Petersilie unter die Hackfleischmasse rühren. 3 Eier mit Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weißkohlblätter mit Möhrenscheiben belegen.
Hackmasse darauf verteilen und aufrollen. Eine Auflaufform fetten. Weißkohl hineingeben. Hackrollen quer halbieren und daraufsetzen. Mit Eiermilch begießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad;Gas: Stufe 3-4) 30-40 Min. backen
pro Portion 596 kcal, 31 g E, 33 g F, 46 g KH, Zubereitungszeti 45 Minuten
