Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Möhren schälen, fein würfeln. Mit Brokkoli und Blumenkohl in kochendem Salzwasser 2-3 Min. blanchieren. In ein Sieb schütten, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Gemüse in vier gefettete Auflaufförmchen (oder eine große Form) verteilen. Eier, Creme fraiche, Käse verrühren, Knoblauch dazupressen. Eier-Creme mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, auf dem Gemüse verteilen. Auflauf ca. 20 Min. (große Form ca. 35 Min.) überbacken.
Vorbereiten ca. 10 Min. Backen ca. 20 Min, Einfach, Pro Portion ca. 470 kcal, E: 17 g, F: 27 g, KH: 8 g
