Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kräuter waschen, abzupfen und, bis auf je etwas zum Garnieren, hacken. Lachs in Streifen schneiden.
Fett in einem Topf erhitzen, Porree darin andünsten. Sahne zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, aufkochen lassen. Zugedeckt 4-5 Minuten köcheln lassen.
Käse reiben, in die Sauce rühren, darin schmelzen. Saucenbinder einrühren, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kräuter in die Sauce geben
Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Lachs und Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Porree-Sahnesauce darübergießen. Auflauf im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad/Umluft 175 Grad/Gas Stufe 3) ca 20 Minuten backen. Mit überigen Kräutern garnieren.
Zubereitung ca 1 Stunde, pro Portion ca 920 kcal, E 28 g, F 73 g, KH 40 g
