Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, in Spalten schneiden. Gemüse in Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Abtropfen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch zufügen, andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen. Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen, 3-4 Minuten köcheln.
Hackmasse in eine Auflaufform geben. Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse darauf verteilen. Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, darübergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 660 kcal E 34 g, F 44 g, KH 31 g
