Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Min. garen. Porree, Tomaten putzen, waschen und in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Ei, Sahne, Parmesan verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Mit Porree, Tomaten dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Auflauf mit der Eiersahne begießen und im Ofen ca. 30 Min. backen.
Zubereitungszeit Ca. 25 Min. Garen ca. 50 Min. Pro Portion ca. 455 kcal, E: 13 g, F: 29 g, KH: 36 g
