Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Beides in der heißen Butter andünsten.
Kapern hacken, mit Sahne und 1 EL gehacktem Thymian verrühren, mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Zucchini sowie Kartoffeln waschen, putzen bzw. schälen und getrennt in dünne Scheiben hobeln. Tomaten waschen, putzen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Kartoffel- und Tomaten-Endstücke in eine gefettete Auflaufform legen, mit der Zwiebel-Mischung bedecken. Übriges Gemüse dekorativ in zwei Lagen einschichten, dabei jede Lage salzen, pfeffern und mit etwas Würzsahne begießen. Den Gemüseauflauf ca. 50 Min. im Ofen backen.
Vorbereiten ca. 30 Min. Backen ca. 50 Min. Pro Person ca. 520 kcal, E: 4 g, F: 39 g, KH: 24 g
