1 kg Brokkoli abbrausen, putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 2 Min. kochen. Abtropfen lassen, in Auflaufform verteilen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 1 Knoblauchzehe abziehen, fein hacken, mit 200 g Sahne, 200 ml Milch, 2 EL Crème fraîche und 3 Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über den Brokkoli gießen. 80 g geriebenen Gouda darüberstreuen. 20-25 Min. backen. 2 Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Mit 1 EL Mehl bestäuben, in Öl portionsweise frittieren. Abtropfen lassen, salzen. Auf den Auflauf streuen.
Vorbereiten ca. 30 Min. Backen ca. 20 Min. Pro Person ca. 430 kcal, E: 22 g, F: 34 g, KH: 12 g
