Tomaten waschen, halbieren, die Stielansätze kegelförmig
ausschneiden und die Früchte in Spalten schneiden.
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Basilikum abbrausen,
trockenschütteln, die Blättchen von den Stengeln zupfen und bis auf
einige für die Garnitur fein hacken. Mit Knoblauch mischen. Backofen
auf 175 Grad vorheizen.
Eine flache, feuerfeste Auflaufform mit 1 El Olivenöl einpinseln.
Tomatenspalten fächerförmig hineinschichten. Leicht salzen und
pfeffern, etwas Knoblauch-Basilikum-Mischung und Käse darüber
streuen. So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Käse
abschließen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
