Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und pellen. Kartoffeln auskühlen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin in 2 Portionen unter Wenden goldbraun braten. Je 1/2 Zwiebeln zufügen, mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kasseler darin anbraten. Übrige Zwiebeln zufügen und mitbraten. 150 ml Wasser, Crème fraîche und Majoran unterrühren. Mit Pfeffer würzen, aufkochen lassen. Käse reiben, 50 g unterrühren.
Hälfte Kartoffeln in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Hälfte Kasselerragout daraufgeben. Übrige Kartoffeln und Ragout daraufschichten und mit Rest Käse bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Auf den Auflauf streuen.
Zubereitungszeit: ca. 1/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 780 kcal E 41 g, F 49 g, KH 43 g
