Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, pellen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 5-8 Minuten garen. Auf ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Kasseler in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Nach und nach unter Rühren mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Bechamelsoße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Kartoffeln, Brokkoli und Kasseler mischen, in einer Auflaufform verteilen. Soße gleichmäßig darübergießen. Mit Käsescheiben belegen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 T/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und anrichten. Dazu schmecken Silberzwiebeln, Gewürzgurken und Maiskölbchen.
Zubereitungszeit: ca. 1V* Stunden Pro Portion: ca. 630 kcal E 45 g, F 34 g, KH 34 g
