Kartoffeln schälen, Aubergine putzen, beides in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in kaltes Wasser legen. Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 1 EL Pflanzencreme beträufeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft:200°C/Gasherd: Stufe 4) ca. 10 Minuten bräunen.
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und würfeln. Restliche Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin bei starker Hitze kurz anbraten, Hackfleisch und Zimt dazu geben und weitere 5 Minuten braten. Tomaten zum Hackfleisch geben und alles einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Kartoffeln, Auberginen und Hackfleischsoße abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Kartoffelscheiben beginnen und abschließen, jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen. Kochcreme gleichmäßig darüber verteilen. Feta mit den Fingern zerbröseln und über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 0C/Umluft: 175°C/Gasherd:Stufe3)ca. 60 Minuten backen. Nach Belieben mit Majoran garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 90 Minuten Pro Portion ca. 4T0 kcal, 30 g E, 19 g Fett, 27 g KH
