Steckrübe schälen, waschen und grob raspeln. 2 Zacken von Sternanis mit einem Messer hacken oder im Mörser zerkleinern. Schinken in schmale Streifen schneiden.
Milch in eine große Schüssel geben. Beutelinhalt Zwiebelsuppe einrühren. Zerkleinerten Sternanis und Schinkenstreifen zufügen. Die Steckrübenraspel sorgfältig untermischen.
Eine flache Auflaufform oder 4 kleine ofenfeste Formen mit Rapsöl einstreichen und die Steckrüben-Schinken-Mischung zu gleichen Teilen in die Formen hineingeben.
Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten backen. Nach Belieben mit Bohnenkrautrispen garnieren.
Pro Portion: 189 kcal, 9 g E, 7 g F, 20 g KH Zubereitungszeit: 45 Min. Backzeit: 45 Min.
