20 g getrocknete Butterpilze (z. B. von Ostmann)
600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
4 Stangen Lauch
1/2 TL Knoblauch, fein gerieben
2 EL Butter
200 ml Sahne
1/2-1 TL Salz
ca. 1/4 TL Pfeffer, weiß, gemahlen
1/2-1 TL Thymian, gerebelt
80 g ger. würziger Käse 8 Minutensteaks (à 80 g)
Kotelett- und Schnitzel-Würzer (z. B. von Ostmann)
2 Eier
50 g Paniermehl
50 g feine Haferflocken
2 EL Speiseöl

Pilze nach Packungsanweisung einweichen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln, Lauch und Knoblauch in Butter andünsten. Sahne angießen, aufkochen, Pilze untermischen, mit den Gewürzen abschmecken und alles in eine Gratin-form füllen.

Käse überstreuen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) ca. 40-50 Minuten garen.

Die Minutensteaks trocken tupfen und mit Kotelett- und Schnitzel-Würzer würzen.

Eier verquirlen, Paniermehl und Haferflocken vermischen. Minutensteaks erst in verquirltem Ei, anschließend in der Paniermehl-Haferflockenmischung wenden und in erhitztem Öl goldbraun braten. Gratin mit den Minutensteaks servieren.

Zubereitungszeit: 30 Min. Backzeit: 40-50 Min. Pro Portion: 767 kcal, 56 g E, 40 g F, 46 g KH