Speck in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und kurz mitbraten.
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Gnocchi ca. 2 Minuten vor Ende der Kochzeit zugeben. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Gnocchi und Brokkoli abgießen und abtropfen lassen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen.
Vorbereitete Zutaten und 3/4 Käse in eine gefettete Auflaufform schichten und mit 100 ml Kochwasser beträufeln. Rest Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten gratinieren.
zubereitungszeit: Ca. 30 Min. pro portion: ca. 740 kcal E 25 g, F 37 g, KH 76 g
