Ofen vorheizen: E-Herd: 250°C/Umluft: 225 °C/ Gas: Stufe 5. 150 ml Wasser, 300 ml Milch und Brühe aufkochen. Kohlrabi schälen, halbieren, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Kohlrabi in die kochende Milch geben, zugedeckt ca. 7 Minuten köcheln. Schinken in Streifen schneiden. 3 ofenfeste Förmchen fetten. Kohlrabi aus dem Fond nehmen, in den Förmchen verteilen.
Kohlrabifond aufkochen und binden. Schinken und Hälfte Käse einrühren und abschmecken. Mit einer Kelle auf den Kohlrabi verteilen, mit Rest Käse bestreuen. Ca. 10 Minuten gratinieren.
3/8 l Wasser und 1/2 TL Salz aufkochen. Vom Herd ziehen. 1/8 l Milch und Püreeflocken einrühren. Ca. 2 Minuten quellen lassen, 1 EL Butter einrühren. Alles anrichten
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 510 kcal, 33 g E, 20 g F, 46 g KH
