Kartoffeln und Kürbis schälen, Kürbis entkernen. Beides in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, würfeln, in Öl andünsten. Kartoffeln und 12 Salbeiblätter zufügen, dünsten.
Gemüse mit Brühe und Cremefine ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis zugeben, weitere ca. 5 Minuten dünsten.
Gemüsemischung auf 4 ofenfeste Portionsformen verteilen. Parmesan, Zitronenschale und Semmelbrösel mischen, darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) 5 Minuten gratinieren. Übrige Salbeiblätter in Streifen schneiden, darüberstreuen.
Zubereitung ca 40 Minuten ohne Wartezeit, Backzeit ca 5 Minuten, Pro Portion ca. 466 kcal, 20 g F, 53 g KH, 14 gE.
