Eier im kochendem Wasser 6 Min. kochen. Abschrecken. Blumenkohl, Karotten, Lauch putzen, in Röschen bzw. in Stücke schneiden.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blumenkohl und Karotten in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. blanchieren. Lauch in 2 EL heißem Öl rundherum anbraten. Herausnehmen.
Currypulver im Bratfett anschwitzen. Milch, Orangensaft, Sahne darin aufkochen. Mit Soßenbinder andicken. Limettensaft, Petersilie, Schnittlauch einrühren. Eier pellen, in Spalten teilen. Alles in die gefettete Form geben. Soße angießen. Käse aufstreuen. 20 Min. backen.
Zubereitung: 60 Min.; Backen: 20 Min. Pro Portion: 520 kcal; KH: 15 g, F: 41 g, E: 23 g
