Die Sahne mit der Milch aufkochen, den Käse hineinreiben und darin schmelzen lassen. Alles mit Muskat würzen und wieder abkühlen lassen.
Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Salami in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Knoblauch schälen, halbieren und mit den Schnittflächen eine flache Auflaufform ausreiben. Die Form anschließend mit Butter ausstreichen.
Kartoffeln, Gemüse und Salami darin fächerartig einlegen. Dabei jede Lage mild würzen und mit der Käsesahne knapp bedecken. Das Ganze im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 50-60 Minuten garen.
Die Hitze auf 200 Grad erhöhen und das Gratin weitere 15-20 Minuten garen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Zubereitungszeit: 70 Minuten inkl. Backzeit Pro Portion: 320 kcal/1318 kJ
