Knoblauch abziehen, fein hacken. Milch und Sahne mischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch so kräftig würzen, dass die Mischung leicht überwürzt schmeckt. Den Backofen auf 220 Grad (Umluft: 200 Grad) vorheizen.
Kartoffeln schälen, waschen und In möglichst dünne Scheiben schneiden. In eine gebutterte gusseiserne Auflaufform schichten. Mit der Sahnemilch begießen, mit Butterflöckchen belegen.
Kartoffeln auf der Herdplatte aufkochen (das ist wichtig, weil es die Garzeit der Kartoffeln um ca. 15 Minuten verkürzt) und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten gratinieren.
pro Portion 415 kcal/1750 kJ 42 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 23 g Fett
