Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Kartoffelpufferteig, Paprika, Lauchzwiebeln und Ei verkneten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
In zwei großen Pfannen je 1 EL Öl erhitzen. In einer Pfanne Kartoffelmasse, in der zweiten Würstchen je ca. 5 Minuten knusprig anbraten.
Den Kartoffelteig gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform verteilen. Würstchen auf die Röstimasse lagen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 20 Minuten backen. Herausnehmen und mit Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 430 kcal, E 13 g, F 21 g, KH 47 g
