Oregano waschen und, bis auf etwas, abzupfen. Brot würfeln. Mit Oregano in einer großen Auflaufform verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten rösten.
Zwiebel schälen, würfeln. Peperoni putzen, waschen und fein schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und je nach Größe halbieren. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2 EL Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel, Peperoni, Pilze und getrocknete Kräuter im Bratfett anbraten. Tomatenmark zugeben, anschwitzen. Sahne und Dosentomaten samt Saft zugießen, Tomaten dabei grob zerdrücken. Alles ca. 5 Minuten offen köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Fleisch wieder zugeben.
Käse abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Ca. 1/3 Brot aus der Form nehmen. Putenragout auf restlichem Brot verteilen. Mit Rest Brot, Tomaten und Käse belegen. Im heißen Ofen bei gleicher Temperatur ca. 15 Minuten überbacken. Mit restlichem Oregano garnieren.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten, pro Portion ca 610 kcal, E 49 g, F 27 g, KH 41 g
