2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 El Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
250 ml Rotwein
250 ml Fleischbrühe
900 g Süßkartoffeln
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mit andünsten. Tomaten-
mark unterrühren. Mit Rotwein ablöschen. Fleischbrühe zugießen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Süßkartoffeln schälen, waschen, in Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Hackfleisch mit Crème fraîche verfeinern. Frühlingszwiebeln unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform fetten. Süßkartoffeln und Hackmischung abwechselnd in die Form schichten. Mit Kartoffeln beginnen, mit Hackfleisch enden. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 180 Grad, Gas Stufe 2, Umluft 160 Grad,

pro Portion ca 809 kcal, 45 g F, 42 g KH; 30 g E, Zubereitung ca 25 Minuten, Backzeit ca 50 Min