2-3 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Röstiecken darin portionsweise unter Wenden 4-5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen. Basilikum waschen, abzupfen und, bis auf etwas, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten waschen und evtl. halbieren.
2 EL Öl im Bratöl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Tomaten kurz mit anbraten, vom Herd nehmen. Basilikumstreifen, bis auf einige zum Bestreuen, unter das Gemüse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Tomaten und Röstiecken in eine gefettete Auflaufform schichten.
Käse zerbröseln, mit Schmand verrühren, würzen. Auf dem Auflauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken. Herausnehmen, mit Rest Basilikum bestreuen und garnieren.
zubereitungszeit: Ca. 30 Min. pro portion: ca. 490 kcal, E 8 g, F 34 g, KH 36 g
