Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten.
Milch mit Sahne zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Knoblauch zugeben. Sahne-Milchmischung auf die Kartoffeln gießen. Mit Butterkäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Min. garen.
Inzwischen Frühlingszwiebeln im heißen Butterschmalz andünsten. Austernpilze kurz mitdünsten. Sahne angießen, einmal aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Kartoffelgratin mit dem Frühlingszwiebelgemüse überziehen. Dazu passt Räucherlachs.
reich an Vit. K, B6 und Zink
Zubereitung ca 35 Minu, Garzeit ca 35 Min, pro Portion ca 670 kcal
