Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Milch mit der Sahne zum Kochen bringen. Kartoffeln dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und bei mäßiger Hitze ca. 15 Min. garen.
Romanesco und Möhren in Salzwasser bissfest garen und gut abtropfen lassen.
Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel in der heißen Butter glasig dünsten, Champignons kurz mitdünsten.
Würstchen klein schneiden, mit Erbsen, Möhren und Romanesco zu den Champignons geben, kurz durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben, Gemüsemischung darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Min. garen.
reich an Vit. C, B6 und Calcium
Zubereitungszeit ca 35 Minuten, Garzeit 40 Minuten, pro Portion ca 764 kcal
