Kartoffeln schälen, abbrausen, in Salzwasser ca 15 Minuten garen. Abgießen, etwas ausdampfen lassen und in Scheiben schneiden.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Frühlingszwiebeln, Lauch putzen, abbrausen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Alles in 2 El heißer Butter andünsten. Dann 1/2 Tasse Wasser angießen und weitere ca 5 Minuten dünsten. Crème fraîche, Sahne, Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.
Die Kartoffeln im Wecheln mit Zwiebel-Lauch-Mischung und Käse in eine gefettete Auflaufform schichten, würzen. Übrigen Käse, die Käse-Eier-Sahne darübergießen. Mit Alufolie abdecken und im Ofen 30-35 Minuten backen. 10 Minuten vor Backzeitende die Folie entfernen.
pro Person ca 590 kcal, E 20 g, F 37 g, KH 42 g, Vorbereiten ca 35 Minuten. Garen ca 55 Minutern
