500 g Pellkartoffeln
2 Äpfel (evtl. mehr)   
250 g Camembert
4 Eier
Salz
Pfeffer
100 g geräucherter durchwachsener Speck
Schnittlauch

Kartoffeln pellen, mit Äpfeln und Käse in Scheiben schneiden, Auflaufform fächerartig verteilen. Eier verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, über die Kartoffel-Käse-Masse gießen. Speckscheiben darauf verteilen. Bei 200 °C, 15 - 20 Min. Mit Schnittlauch bestreut servieren.