500 g Brokkoli
300 g kleine Nudeln
3 Zwiebel
200 g durchwachsenen Bauchspeck
500 g Sahne
1 Ei
200 g ger. Emmentaler

Vorbereiteten Broccoli und Nudeln vorgaren. Speck in der Pfanne rösteten, Zwiebel dazu und glasig dünsten. In der Sahne verquirlt man 1 Ei und gibt den Emmentaler dazu, würzen. Nudeln, vermischt mit Speck und Zwiebeln, in eine Auflaufform. Darauf etwa ein Drittel bis zur Hälfte der Käse-Sahne-Soße. Dabei ist darauf zu achten, daß der Käse keine Knäuel bilden sollte... Broccoli auf den Nudeln verteilen, mit der restl. Sauce bedecken. Bei 160 -170 °, 30 bis 35 Min. backen