1. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Milch und Sahne zum Kochen bringen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kartoffelscheiben in die Milch einlegen und bei mäßiger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
2. Das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein würfeln, zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten. Mit Paprikapulver bestäuben, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3. Den Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Salzwasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Lauch darin blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
4. Eine Auflaufform ausfetten, Kartoffelscheiben, Hackfleisch und Lauch einfüllen, mit der Kartoffelsoße übergießen, mit geriebenem Bergkäse bestreuen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten garen. Das Kartoffelgratin herausnehmen, anrichten und servieren.
Zubereitungszeit: 35 Min
