Kartoffeln gründlich waschen, als Pellkartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden, Kürbisfruchtfleisch würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Kartoffeln, Kürbis und Lauchzwiebeln in eine gefettete Cratinform schichten.
Leerdammer Lightlife fein würfeln, 100 g mit der Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen, auf dem Gratin verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Ca. 30-40 Minuten goldbraun überbacken im vorgeheizten Elektroherd bei 200 °C, Umluft 180 °C, Gas Stufe 4. Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, Gratin damit bestreuen und servieren.
Enthält pro Portion: 26 g Fett, 19 g Eiweiß, 26 g Kohlenhydrate = 421 kKal = 1761 kJoule
