Kartoffeln schälen und in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden. Milch und Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat in einem Topf zum Kochen bringen und die Kartoffelscheiben hineingeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich mit einem Kochlöffel umrühren.
Knoblauchzehe halbieren und mit den Schnittflächen eine Gratinform ausreiben. 100 g geriebenen Käse unter die vorgegarte Kartoffelmischung rühren, dann alles in die Form füllen. Die Oberfläche glatt streichen. Mit Weißbrot und dem restlichen Käse bestreuen und mit Butter-flöckchen belegen.
Das Gratin im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) auf der mittleren Schiene ca. 40 Min goldbraun backen. Evtl nach einer halben Stunde mit Alufolie abdecken, damit das Gratin nicht zu dunkel wird.
pro Portion ca 573 kcal, 35 g F, 40 g KH, 16 g E, Zubereitungsziet ca 20 Min, Backzeit 40 Min
