Pilze putzen und in grobe Streifen schneiden. Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen, Pilze, Thymian und Rosmarin hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen und mit einem Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in einer gefetteten Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen. Die Pilze auf die Kartoffeln geben und mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
Cremefine mit 250 ml Wasser verquirlen, Beutelinhalt für Waldpilz-Rahm Geschnetzltes einrühren und über das Kartoffel-Pilz-Gratin gießen, mit Emmentaler bestreuen. Im vorgeheizten Elektroherd bei 200 °C, Umluft 175 °C Gas Stufe 3 ca. 50 Minuten backen.
Dazu passt ein grüner Salat
Enthält pro Portion: ca. 14 g Eiweiß, 24 Fett, 32 g Kohlenhydrate = 405 kKal = 1683 kJoule
