Den aufgetauten Rosenkohl in der Geflügelbrühe ca. 3 Min. blanchieren. Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
Die Tomaten zum Rosenkohl geben und alles mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Die Oreganoblättchen unterrühren.
Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen und das Gemüse einfüllen. Schinken und Käse darüber verteilen und alles im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Min. backen.
Zubereitungszeit 10 Min. Backzeit ca. 20 Min. Pro Portion ca. 218 kcal 21 g E, 11 g F, 6 g KH
