1. Porreestangen putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in feine Streifer schneiden. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne rösten und mit Porree mischen. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Sahne, Eier und Knoblauchwürfel verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2. Eine Auflaufform buttern, Porree hineingeben und mit der Eier-Sahne begießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) ca 35 Minuten backen.
3. Emmentaler reiben. Nach 20 Minuter Backzeit auf das Gratin streuen und zu Ende backen.
Zubereitungszeit ca 25 Min, Backzeit ca 35 Min, Pro Portion ca. 610 kcal, 51 g F, 8 g KH, 30 g E.
