Bohnen putzen, waschen. In kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1 Prise Zucker würzen. Offen ca. 10 Minuten köcheln.
2 EL Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. l/4 1 Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Gorgonzola grob würfeln und unter Rühren in der Soße schmelzen. Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
Hack und Bohnen in eine gefettete große Auflaufform schichten. Gorgonzolasoße darübergießen. Gouda darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten überbacken.
Getränk: kühles Bier.
Zubereitungszeit Ca. 1 1/2 Std. pro portion ca. 490 kcal 30 g E o 33 g F o 14 g KH
