Sahne mit Milch aufkochen, Käse hineinreiben und schmelzen lassen. Mit Muskat würzen. Abkühlen lassen.
Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Salami in Scheiben teilen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Knoblauch abziehen, halbieren und mit den Schnittflächen eine flache Auflaufform ausreiben. Dann die Form mit Butter ausstreichen.
Kartoffeln, Gemüse und Salami fächerartig in der Form verteilen. Dabei jede Lage mild würzen und mit etwas Käsesahne knapp bedecken. Auf der Mittelschiene ca. 55 Min. backen. Ofenhitze auf 200 Grad erhöhen und das Gratin weitere 15 Min. garen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Zubereitung: 50 Min. Backen: 70 Min. Pro Portion: 585 kcal, KH 27 g, F 45 g, E 20 g
