Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und ca. 5-7 Min. bissfest kochen. Zucchini und Tomaten putzen, waschen und ebenfalls in gleichmäßige Scheiben schneiden. Kartoffeln abwechselnd mit Zucchini- und Tomatenscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten.
Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Käse reiben und zusammen mit Sahne, Eiern und Milch in einer großen Schüssel vermengen. Anschließend mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Käse-Sahne-Soße über das Gratin geben und im Backofen ca. 30-40 Min. backen.
Zubereitung ca 20 Min, + 30-40 Min Backzeit, pro Person ca 360 kcal, 1512 kJ, 25 g E, 21 g F, 19 g KH
