Den Backofen auf 220°C (Gas Stufe 4) vorheizen. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Stiele würfeln. Die Tomaten waschen, abtrocknen, achteln und vom Stielansatz befreien. Eine Auflaufform fetten. Die Kartoffeln, den Brokkoli und die Tomatenstücke in der Form verteilen. Die Käsecreme mit dem Eigelb und der Sahne verquirlen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Kräuter waschen, trockenschütteln, fein hacken und unter die Käsemasse ziehen. Den Auflauf mit dem Käseguß übergießen und im heißen Backofen 10-15 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit: 45 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 12 g Eiweiß, 25 g Fett, 31 g Kohlenhydrate, 1665 Joule = 398 Kalorien; 2,6 BE
