Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Eine große Auflaufform fetten, Kartoffeln einschichten. Möhren waschen, schälen, in Stifte schneiden. Zuckerschoten waschen und putzen. Kohlrabi schälen, dabei Kohlrabiblättchen zurückbehalten. Kohlrabi in Scheiben schneiden. Blättchen waschen, trockenschütteln, 2/3 in feine Streifen schneiden. Milch, Sahne und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen, über die Kartoffeln gießen. Gemüse und Kohlrabigrün darauf verteilen. Geriebenen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C/Gas: Stufe 2 etwa 45 Minuten garen. Eventuell nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken. Vor dem Servieren mit restlichen Kohlrabiblättchen garnieren.
Pro Portion 433 kcal/1819 kj
