800 Gramm Kartoffeln
400 Gramm Geflügelbratwürstchen
150 Gramm Räucherspeck in Scheiben
3/4 Ltr. Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Bund Petersilie gehackt

=========================== AUSSERDEM ===========================
Fett für die Form
3 Zwiebeln in Ringe
3 Essl. Butter

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Würstchen in Scheiben, Speck in Streifen schneiden.

Brühe erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Kartoffeln, Würstchen und Speck in eine gefettete Auflaufform
schichten und mit der Hälfte der Petersilie bestreuen. Brühe
angießen und das Gratin im vorgeheiten Backofen bei 180 Grad ca 40
Min garen.

Zwiebeln in der heißen Butter goldgelb rösten und über das fertige
Gratin geben. Mit der rest. Petersilie bestreut servieren.