600     Gramm  Birnen in Scheiben
    650     Gramm  Kartoffeln in Scheiben
      4   Stangen  Staudensellerie in Scheiben

============================= SAUCE =============================
    1/4       Ltr. Sahne
    150     Gramm  Gorgonzolakäse
      2      Essl. Speisestärke
                   Salz
                   Pfeffer

=========================== AUSSERDEM ===========================
                   Fett für die Form

Birnen- und Kartoffelscheiben in eine gefettete Gratinform schichten.
Die Selleriescheiben darüber verteilen.

Für die Sauce die Sahne mit der Hälfte des Käses und der
Speisestärke pürieren. Mit Salz und Pfefer würzen und die Sauce über
das Gratin gießen

Restl. Gorgonzola würfeln und über das Gratin streuen. Dann im
vorgeh Backofen bei 180 Grad ca 1 Stunde garen. Nach Wunsch mit
Kräutern garniert servieren.