1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen. Kalt abschrecken, pellen, in Scheiben schneiden.
2. Kohlrabi. Möhren und Spargel schälen. Scheiben bzw. Stücke teilen.
3. Das zerkleinerte Gemüse in der Fleischbrühe ca. 10 Min. dünsten, aufgetaute Erbsen zugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Eine feuerfeste flache Form fetten. Kasseler in kleine Würfel schneiden und hineingeben. Kartoffelscheiben und Gemüse mit der Brühe darauf verteilen. Käse reiben. Gemüse damit bedecken. Semmelbrösel und restliche Butter in Flöckchen darüber streuen. Im Backofen ca. 30 Min. goldgelb überbacken.
