Kartoffel-Gratin mit Brokkoli und Blumenkohl

Zutatenliste

4 große Kartoffeln
Salz
je 200 g Brokkoli und Blumenkohl
100g gekochter Schinken
80 g Kerrygold Original Irische Butter
3 EL Mehl
750 ml fettarme Milch
1 EL Gemüsebrühe (Instant)
geriebene Muskatnuss
Pfeffer
150g geriebener Kerrygold Original Irischer Käse mild-würzig
1-2 EL Paniermehl
Butter für die Auflaufform

Zubereitung

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
45 Minuten
Kalorien
Kilojoule
Fettgehalt
Broteinheit
Proteingehalt
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
25. April 2010
Gelesen
721

Notizen

Kartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 10-15 Minuten kochen, abgießen. Brokkoli und Blumenkohl putzen, in Röschen teilen. 10 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen. Schinken in feine Streifen schneiden. Eine große Auflaufform ausbuttern. Gemüse darin einschichten.

In einem Topf Butter schmelzen. Mehl zugeben, gut verrühren. Milch zugießen. Unter ständigem Rühren mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken. Kurz aufkochen lassen.

Bechamel-Soße über Gemüse und Schinken gießen. Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Zum Schluss Paniermehl über den Käse streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180° C/Umluft: 160° C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.

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