2 große Zwiebeln
80 g Butter
1,4 kg Kartoffeln
275 ml Schlagsahne
300 ml Bier (1/2 Flasche)
70 g Cheddar oder Gruyere (gerieben)
Salz, Pfeffer
etwas geriebene Muskatnuß

1. Die Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden, in der Hälfte der Butter dünsten.

2. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, mit kaltem Wasser waschen und abtrocknen. In einer großen Schüssel mit Sahne, 150 ml Bier und Käse mischen und 15 Min. ziehen lassen.

3. Eine feuerfeste Form mit Butter fetten. Die Hälfte der Kartoffeln hineingeben, Zwiebeln darüber verteilen und mit restl. Kartoffelscheiben bedecken. Die Sahne-Mischung darübergießen, mit restl. Bier angießen und Butterflocken daraufsetzen. Im vorgeheizten Herd bei 200° C knapp 2 Std. garen.