1. Blumenkohl in Salzwasser mit Zitronensaft 10 Min. vorkochen, abtropfen lassen. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 Min. fast gar kochen, abschrecken, pellen. Zwiebel würfeln, im Olivenöl goldgelb anbraten.
2. Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine runde Auflaufform legen, mit Salz, Pfeffer, Kräutern würzen. Zwiebel samt Öl zufügen. Backofen auf 200° vorheizen.
3. Blumenkohl In die Mitte der Form setzen. Tomaten halbieren, mit der Schnittfläche nach unten auf den Kartoffeln um den Blumenkohl herum anordnen.
4. Schafskäse über die Kartoffeln bröckeln. Eier mit Sahne verquirlen, würzen, über den Auflauf gießen. Im Ofen ca. 40 Min. goldbraun überbacken.
